Congres organiseren: stappenplan, draaiboek en checklist EVENEMENTORGANISATIE Een congres organiseren is topsport in plannen: sprekers, zalen, registratie, catering en techniek moeten op de dag zelf naadloos in elkaar grijpen. In dit artikel lees je het sta... Draaiboek 22 jul. 2026
Draaiboek evenement maken: stappenplan, voorbeeld en checklist EVENEMENTORGANISATIE Een evenement staat of valt met de voorbereiding. Een draaiboek is je tijdlijn: per moment weet iedereen wat er gebeurt, wie het doet en wat er nodig is. In dit artikel lees je wa... Draaiboek 22 jul. 2026
Voedselveilig leveren: transport, temperatuur en HACCP onderweg VOEDSELVEILIGHEID Je gerechten zijn perfect klaargemaakt, maar onderweg naar de locatie gaat het mis met de temperatuur. Transport is de kwetsbaarste schakel in de koelketen. In dit artikel lees je de... Allergenen 22 jul. 2026
Offerte opvolgen: zo maak je van een offerte een opdracht OFFERTES De meeste opdrachten worden niet gewonnen bij het versturen van de offerte, maar bij de opvolging. Toch laten veel cateraars het daarbij. In dit artikel lees je wanneer en hoe vaak je opvolgt... Offertes 22 jul. 2026
Aanbetaling en betalingstermijnen: zo houd je grip op je cashflow CASHFLOW Je koopt in en plant personeel in voordat je een euro hebt gezien. Zonder aanbetaling en heldere betalingstermijnen loop je zo je cashflow mis. In dit artikel lees je hoeveel aanbetaling je v... Facturatie 22 jul. 2026
Annuleringsvoorwaarden voor cateraars: zo bescherm je je omzet ANNULERING Een klant zegt vlak voor het event af, en jij zit met ingekochte producten en ingepland personeel. Zonder heldere annuleringsvoorwaarden draai je zelf op voor die kosten. In dit artikel lee... Administratie 22 jul. 2026
Marge op dranken in de catering: zo reken je het door DRANKMARGE Drank is vaak je makkelijkste marge: de inkoop is laag en de verkoopprijs hoog. Toch laten veel cateraars hier geld liggen door te weinig door te rekenen. In dit artikel lees je vuistregels... Prijzen 22 jul. 2026
Hoeveel personeel per event? Zo bereken je de juiste bezetting PERSONEEL Te weinig personeel en je event loopt in de soep. Te veel en je marge verdampt. De juiste bezetting zit daartussen. In dit artikel lees je concrete vuistregels per servicetype, een rekenvoor... Operationeel 22 jul. 2026
Een CRM voor je cateringbedrijf: wat levert het op? KLANTBEHEER Als cateraar draait alles om terugkerende klanten. Toch verdwijnen aanvragen en afspraken vaak in mailboxen en losse lijstjes. Een CRM houdt je klant, je contactmomenten en je offertes op ... Marketing en Sales 22 jul. 2026
Zo haal je meer cateringaanvragen uit je eigen website MEER AANVRAGEN Je website is je beste verkoper: hij werkt 24 uur per dag. Toch laten veel cateraars en locaties aanvragen liggen omdat bezoekers afhaken. In dit artikel lees je waar dat gebeurt en 7 c... Marketing en Sales 22 jul. 2026
Cateringsoftware kiezen: 8 punten waar je op moet letten GIDS VOOR CATERAARS Nieuwe cateringsoftware kiezen is een flinke beslissing: je legt er je offertes, keuken, planning en facturatie in vast. Kies je verkeerd, dan zit je vast aan losse tools die niet ... Automatiseren Implementatie Software 22 jul. 2026
Winstmarge en kostprijs in de catering: wat houd je over? GIDS VOOR CATERAARS Een volle agenda zegt niets als je marge klopt niet. Veel cateraars weten hun omzet, maar niet wat er per opdracht overblijft. In dit artikel lees je het verschil tussen kostprijs,... Administratie Algemeen BTW Facturatie Offertes 15 jul. 2026