Overslaan naar inhoud

Hoeveel personeel per event? Zo bereken je de juiste bezetting

Vuistregels per servicetype, een rekenvoorbeeld en pieken opvangen zonder je marge te verliezen.
22 juli 2026 in
Hoeveel personeel per event? Zo bereken je de juiste bezetting
Demy van Kessel
PERSONEEL

Te weinig personeel en je event loopt in de soep. Te veel en je marge verdampt. De juiste bezetting zit daartussen. In dit artikel lees je concrete vuistregels per servicetype, een rekenvoorbeeld, en hoe je pieken opvangt zonder je marge te verliezen.

Leestijd 5 minuten - Laatst bijgewerkt juli 2026

Het korte antwoord: reken ongeveer 1 servicemedewerker per 25 tot 30 gasten, 1 ober per 10 tot 12 gasten bij een uitgeserveerd diner, en 1 barmedewerker per 50 tot 75 gasten (of 1 per 30 tot 50 bij cocktails). Pas aan op type event en duur, en plan een flexibele schil voor pieken.

Waarom de juiste bezetting zoveel uitmaakt

Personeel is vaak je grootste kostenpost. Zet je te veel mensen in, dan eet dat je marge op. Zet je er te weinig neer, dan wachten gasten, valt de service stil en loopt je naam schade op. De kunst is: precies genoeg mensen op de juiste momenten.

Vuistregels per servicetype

Servicetype

Vuistregel

Bediening en service

1 medewerker per 25 tot 30 gasten

Uitserveren diner (meergangen)

1 ober per 10 tot 12 gasten

Bar, eenvoudig (bier, wijn, fris)

1 barmedewerker per 50 tot 75 gasten

Bar, cocktails

1 per 30 tot 50 gasten

Keuken

Afhankelijk van menu en productietijd

Dit zijn richtlijnen. Een druk borreluur, een ingewikkeld menu of een lastige locatie vraagt om iets meer.

Rekenvoorbeeld: een walking dinner voor 100 gasten

Circa 4 service + 2 bar + 2 tot 3 keuken = 8 tot 9 medewerkers

Service: 100 gedeeld door 28 is ongeveer 4. Bar met eenvoudige drank: 100 gedeeld door 60 is bijna 2. Keuken: 2 tot 3, afhankelijk van het menu. Reken daar altijd een kleine buffer bij voor uitval en pieken.

Pieken opvangen zonder je marge te verliezen

Je hoeft niet het hele jaar veel mensen op de loonlijst te hebben. Werk met een vaste kern en een flexibele schil van uitzend- en oproepkrachten die je per event inplant. Zo sta je op drukke dagen sterk zonder in rustige periodes te veel te betalen. Koppel je bezetting aan je evenementenplanning, dan zie je per event precies wie je nodig hebt en wie beschikbaar is.

Tip: leg je bezetting per servicetype eenmalig vast als standaard. Dan reken je niet elke offerte opnieuw en zit je personeel meteen goed in je calculatie.

Je personeel per event op orde?

Plan een demo, dan laten we zien hoe je in EasyParty je bezetting koppelt aan je events en offertes, inclusief flexkrachten en calculatie.


Plan een demo

Veelgestelde vragen

Als vuistregel reken je ongeveer 1 servicemedewerker per 25 tot 30 gasten. Voor een uitgeserveerd diner is dat 1 ober per 10 tot 12 gasten, en achter de bar 1 per 50 tot 75 gasten bij eenvoudige drank of 1 per 30 tot 50 bij cocktails.
Bij bier, wijn en fris reken je 1 barmedewerker per 50 tot 75 gasten. Serveer je veel cocktails of ingewikkelde drankjes, dan 1 per 30 tot 50 gasten.
Van het type event (borrel, buffet, diner), de duur, de drankkeuze, de locatie en of gasten tegelijk bestellen. Reken altijd een kleine buffer voor pieken en uitval.
Werk met een vaste kern en een flexibele schil van uitzend- en oproepkrachten die je per event inplant. Zo heb je genoeg mensen op drukke momenten zonder het hele jaar te veel op de loonlijst te hebben.

Wil je bezetting, planning en calculatie in een systeem? Bekijk de evenementenplanning en de complete cateringsoftware.

Deze vuistregels zijn algemeen bedoeld. Je eigen event, menu en locatie bepalen de exacte bezetting.