voedingswaarden_tabel

Voedingswaarden – Wat kiest u om bij te houden?

Wanneer u als cateraar of evenementenlocatie voorverpakte producten verkoopt, bent u volgens de wet Voedselinformatie per 2016 verplicht bepaalde informatie duidelijk leesbaar op uw verpakkingen te vermelden, waaronder voedingswaarden. Meer over de wet van voedselinformatie leest u hier.

Bij niet-verpakte producten en producten die bij de verkoop pas verpakt worden, bent u niet verplicht alle voedselinformatie te vermelden. U hebt bij deze producten enkel vermeldingsplicht van de veertien vastgestelde allergenen. Ook alcoholische dranken en enkele specifieke producten zoals verse groenten en fruit, kruiden en zout vallen niet onder de nieuwe regelgeving. Meer over de allergenenwet vindt u hier . Als cateraar bent u in de meeste gevallen dan ook niet verplicht de voedingswaarden bij uw producten te vermelden.

Waarom zou een cateraar dan wel voedingswaarden bijhouden?

  1. Wellicht heeft u naast uw cateringbedrijf een traiteurswinkel waar voorverpakte producten worden verkocht.
  2. Of u wilt een andere sector verroveren waar het wel verplicht (of een duidelijke pre) is.
  3. Of omdat u toch al bezig bent met de allergenen, gelijk alles goed wil zetten. Want wie weet, de wetgeving zou altijd kunnen veranderen voor de cateraar.

Wat de reden ook is, hieronder treft u meer informatie over de voedingswaarden die bijgehouden moeten worden.

Voedingswaardetabel

Wordt getoond in beide KILOJOULES als KILOCALORIEËN
Referentie-inname: 8400 KJ/2000kcal (van een gemiddelde volwassene)
Referentie-inname: 70g

  • Waarvan VERZAADIGDE vetzuren (verplicht)
    • Refentie-inname: 20g
  • Waarvan ENKELVOUDIG ONVERZADIGDE vetzuren (niet verplicht)
  • Waarvan MEERVOUDIG ONVERZADIGDE vetzuren
Referentie-inname: 260g

  • Waarvan SUIKERS (verplicht)
    • Referentie-inname: 90g
  • Waarvan POLYOLEN (niet verplicht)
  • Waarvan ZETMEEL (niet verplicht)

Extra punten om rekening mee te houden

  1. De gehele voedingswaardetabel moet in hetzelfde gezichtsveld weergegeven worden
  2. De volgorde moet zijn zoals weergegeven hierboven
  3. Het is verplicht om de voedingsstoffen in gr/ml per 100 gr/ml te vermelden
  4. Het is verplicht om per voedingsstof ook de referentie-inname van een volwassene te tonen
  5. Het is niet verplicht om per voedingsstof, van de dagelijkse inname of per consumptie, te vermelden wat het percentage is
  6. Het mag ook in een ander format dan een tabel getoond worden, mits deze dezelfde informatie kan weergeven

Het vermelden van de voedingswaarde op voorverpakte levensmiddelen is niet verplicht in het geval van:

  • Grootte van het oppervlak van de verpakking is kleiner dan 25 cm2
  • Water, kruiden, thee, koffie, azijn en onverwerkte producten

*EasyParty is niet aansprakelijk voor de informatie die beschreven is op deze pagina en dient enkel als adviseur.