U heeft alle checklists nagelopen, de allergeneninformatie goed vastgelegd en alles duidelijk met uw gasten gecommuniceerd. Toch krijgt een van …
Waar moet u op letten bij een allergenencontrole?
Volgens de laatste Europese wetgeving, bent u als voedselaanbieder verplicht uw klanten te informeren over de aanwezigheid van 14 allergenen …
Allergenen – Welke risico’s loop ik?
Sinds 13 december 2014 zijn alle voedselaanbieders verplicht hun klanten te informeren over de aanwezigheid van allergenen in hun producten. …
De 13 meest voorkomende misverstanden omtrent de allergenenwet
Sinds de introductie van de allergenenwet, moeten aanbieders van voedingsmiddelen allergeneninformatie ter beschikking stellen over zowel verpakte als onverpakte producten. …
In 5 stappen aan de slag met de allergenenwet
Door de nieuwe allergenenwet bent u verplicht de allergeneninformatie van uw producten en gerechten vast te leggen en duidelijk aan …
Wat zijn allergenen en waarom zijn ze zo belangrijk?
Helaas bestaan er op dit moment nog geen goede genezingsmethoden voor een voedselallergie. Personen met een voedselallergie kunnen dan ook …